POLLO CON CIGALAS

Ingredientes:

1Pollo cortado a trozos

8 Cigalas o gambas

1Cebolla mediana

2 Tomates maduros

1 Copa de coñac

12 Almendras

12 Avellanas

Aceite, Sal y pimienta

1Vaso de agua

Preparación:

Se fríen las cigalas, se reservan, en el mismo aceite se sofríe el pollo, se le pone la sal y la pimienta. Cuando se dore, se le añade las cebollas cortadas muy finas, los tomates rallados y se flamea con el coñac, a continuación al pollo se le agregan las cigalas. Luego se hace la picada de almendras y avellanas y se diluyen en un vaso de agua; se echa por encima de la preparación y se deja unos diez minutos para que cueza.

¡Espero que os guste!

Autora: Mª Dolores De Sande